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契合時代發展,深挖文化價值,茶產業在創新中壯大

2019/4/5 11:15:33 閱讀數:208 信息分類:飲料招商 編輯:妍妍

茶在中國人的生活中無處不在,且品類眾多、習俗多樣。很多消費者會喝茶不會品茶,好茶但不懂茶。因此,在茶的營銷與推廣中,茶的"文化屬性"值得深挖。

在安溪茶學院黨委書記雷國銓看來,茶葉的傳承與發展是一項系統工程,一方面,要繼續深入挖掘和維護茶葉悠久深厚的歷史文化、要契合時代發展的變遷,用多樣化的新媒體傳播方式宣傳茶文化與茶道精神;另一方面,要加強新一代青少年對茶的認知了解,培養其對茶的興趣,做好茶葉加工技藝的傳承,并結合現代科學技術手段研究開發多樣化的茶葉新產品。

茶飲

過去一提到喝茶,腦海中浮現的幾乎都是"老干部"的形象。如今,新式茶飲則吸引了越來越多的年輕消費者。尤其是奶茶產品,與過去以劣質茶葉末和奶精粉為原料不同,如今的奶茶以優質的原料和考究的工藝受到了新生代消費者的喜愛。

"良心店家調配奶茶的鐵觀音、大紅袍、烏龍茶、普洱都是從原茶中萃取而來,富含茶多酚、兒茶素。"三和茶業有限公司董事長吳榮山表示,茶和奶的結合也是傳統飲品的一種創新,它體現了市場口味的多元化。

雷國銓也認為,奶和茶結合開發奶茶產品,符合新一代年輕消費者喜歡混合口味飲品的消費需求。"茶葉原料品質優良是開發優質奶茶產品的基本保證,縱觀今年市場較為火熱的奶茶產品,大多使用優質、有品質特點的茶葉為原料。"除了創新茶的外延,通過備茶、賞茶、沏茶、聞茶、品茶、飲茶等一系列過程所體現及蘊含的文化價值才是化其商業價值的利器,可以讓更多消費者懂茶、愛茶。與此同時,茶品的標準化和供應鏈體系的完善也是茶產業在創新發展中不可或缺的一環。

對于茶的傳承與發展,鐵觀音魏蔭名茶有限公司經理魏春蘭表示應該三步走,了解-體驗-推廣。"只有消費者了解了喝的是什么茶、什么是好茶,切身體驗了傳統茶文化的魅力,才能口口相傳,進一步傳承發展。"雷國銓指出,茶的營銷推廣應更加注重其功能性、生態性和獨特性,銷售產品的同時也要推廣普及茶葉知識,用現代化的營銷理念創新開發和挖掘傳統茶的文化價值。

結合自己從事茶葉經營20多年的經驗,吳榮山認為,茶的營銷和推廣必須深挖其文化屬性,如茶禮儀和文化平臺性;完善其商品屬性,如標準化產品形態和品質要求;配套其產業鏈,如垂直一體化價值鏈。

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